Тарт по-гасконски с черносливом.

yrybkazolotaya
25 апр. 2017 г.
1 мин. чтения

На Новый год я получила вкусный календарь от Labirint books. И сразу влюбилась в рецепт Апреля. Пришлось дождаться середины весны, а иначе на сайте его не выкладывали. Если говорить о рецепте, то я решила не цитировать, а перефразировать его на свой лад( без глютена, лактозы и сахара), оставив только чернослив, апельсин и коньяк.

Меня немного смущал коньяк в рецепте, но потом я подумала и он перестал меня смущать. Ингредиенты Для песочной основы: Безглютеновая мука -200 грамм Кокосовое масло - 100 грамм Банан 1 шт Стевия 5 чайных ложек Для начинки: Апельсин 1 шт Чернослив 200 грамм Бананы 2 шт Кокосовые сливки 100 мл Рисовое молоко 100 Стевия - 4 чайных ложки Хороший армянский коньяк - 50 мл.

Как готовить:

1. Банан размять вилкой, перетереть в крошку с мукой, стевиец и кокосовым маслом. 2. Замесить тесто и положить его в холодильник на 30 минут 3. Раскатать тесто и положить в разъёмную форму, сделав бортики. 4. Чернослив промыть. Залить соком одного апельсина и коньяком. 5. В блендере пробить 2 банана, рисовое молоко, кокосовые сливки, стевию до состояния пюре. 6. Добавить в массу 2 ложки цедры апельсина и перемешать. 7. Выложить на песочную основу чернослив, ( апельсиновый сок с коньяком слить в бокал и отдать страждущим домашним). 8. Сверху вылить сливочно банановую смесь и поставить запекать в духовку ещё на 20 минут. 9. Тарт достать из духовки, дать остыть, украсить веточками мяты или лаванды подать на стол.