КОНОПЛЯНЫЙ ФОНДАН

Только не смейтесь и не пугайтась: это абсолютно легальный десерт! Если вы поклонник фондана, то, скорее всего, знаете, что в переводе с моего любимого французского это значит «тающий шоколад». Это на словах. А на деле, внутри хрупкого кексика мы обнаруживаем жидкую шоколадную начинку. Как и все французское, этот десерт оооочень калорийный. Масло, яйца, сахар, мука – все это я убрала из рецепта, оставив только шоколад. И получилось гораздо ярче и насыщенней обычного фондана из кафе. Я ведь не жалею горького шоколада. Не жалейте и вы! Итак, рецепт полностью веганский, с упором на конопляные продукты. Почему они? В богатой белком конопляной муке присутствуют все девять незаменимых аминокислот. Она не содержит глютена, богата клетчаткой, а уж внушительный список минералов я даже упоминать не буду.

На 8 кексов вам понадобиться • 200 г горького шоколада • 200 мл конопляного молока Молоко я готовила из воды и ложки конопляного урбеча • 4 ложки конопляной муки • 1 ложка льняной муки • 1 ложка кедровой муки • 2 ложки кокосовой стружки • 1 ложка кокосового масла Для украшения орехи, ягоды.

Как готовить

1. Нагреть духовку до 180° С. 2. Подогреть молоко. 3. Добавить кусочки шоколада в горячее молоко и размешать до полного растворения. 4. Добавить кокосовое масло. 5. По ложке добавляем и размешиваем муку и стружку. 6. Тщательно размешиваем и разливаем по силиконовым формочкам для кекса. 7. Украшаем орехами, малиной и клубникой. 8. Ставим в духовку на 25 минут. 9. Даем кексам остыть. (Да, это трудно вытерпеть, так как аромат сумасшедший.) Вынимаем их из формочек.

А теперь самое интересное и удивительное – пробуем фондан. Маленькой ложечкой отделяем кусочек хрустящей корочки и обнаруживаем жидкую шоколадную начинку, густую и тягучую как самые сладкие сны. 

#коноплянаямука