Овощи гриль круглый год.

У вас с чем связаны воспоминания? 

У меня с запахами. 

Если крупными и не банальными мазками, то:

⁃ Зима - тёплый воск ⁃ весна- цветущая вишня ⁃ Осень - виноградный жмых ⁃ Лето - дым костра Расскажу вам про одно быстрое и, однозначно, летнее как по запаху, так и по составу, блюдо - овощи-гриль с карамелизованной морковкой. 

А вы можете легко приготовить его дома и в любую погоду, даже при наличии отсутствия гриль. Нам понадобится : Сковорода и сотейник с толстым дном. Из расчёта на двоих: Болгарский перец - 2 шт Помидоры - 2 шт Стебель сельдерея - 2 шт Соцветие брокколи - 2 шт Ялтинский лук - 1 шт Морковь - 2 шт Мелкий Картофель - 2 шт Специи: Розовая соль Куркума Душистый перец Мёд - 1 столовая ложка Сок 1/2 лимона Растительное Масло - 2 ст ложки 1.  Овощи моем, перец разрезаем на половинки, морковь очищаем и разрезаем на четвертинки вдоль, лук очищаем и разрезаем пополам, сельдерей режем брусочками 5 см, броколи разрезаем вдоль. 

2. Ставим сухую сковороду на средний огонь и выкладываем на неё перец, помидоры, лук, сельдерей и брокколи. И забываем о них минут на 7-10, до характерного запаха лета. Переворачиваем на другой бочек, так чтобы овощи пропекались со всех сторон. Накрываем крышкой чтобы получился парниковый эффект и выключаем огонь. 

3. В сотейнике разогреваем Масло, добавляем специи и мёд, выкладываем картофель и морковку. Карамелизуем, а потом Тушим под крышкой до готовности. 

4. С перцев и помидоров легко снимаем шкурку. 

5. Выкладываем на блюдо овощи и поливаем лимонным соком с солью. Быстро несём на стол. Наслаждаемся. 

#овощи