Клетчатка is on Duty

Красота спасёт мир, только внутренняя, а не нарисованные брови. Дежурной по внутренней красоте я назначаю клетчатку! Она, то тут, то там, мельком появляется в моих статьях, а ведь такая мощная вещь должна уже получить право - стать героиней статьи. 

И станет! 

Клетчатка, она же пищевые волокна, она же балласт, она же абсорбент, она же щётка и тёрка,она же fiber,  а все вместе - лютый борец с ожирением. На рынке, в супермаркетах, аптеках, ресторанах и в саду ее несметное количество, почему тогда ее мало на вашем столе? Можете не отвечать, иногда я трачу своё бесценное время, задерживаюсь в очереди и бесцеремонно разглядываю ваши тележки и пакетики, ваши перекусы в пути, заказы в кафе. Когда я вижу только горы рафинированных продуктов и нахожу жалкий пучок лука, киви и склизкие листья унылого салата цезарь я тааааак разочаровываюсь, если бы вы знали... Именно, по этому я на могу больше молчать. 

Для начала, давайте разберёмся, что такое клетчатка:

Это растительные волокна, которые есть в зелени, овощах, фруктах, бобовых, крупах и отрубях, семенах, морских водорослях. 

Существует 2 вида: 

- Растворимая ( фрукты, ягоды, овощи, зерновые, водоросли) - Нерастворимая ( бобовые, зелень, отруби, бурый рис)

Оба вида прекрасно задерживают процессы усвоения пищи, замедляя усвоение углеводов - а значит есть хочется реже, и сдерживают повышения уровня сахара в крови. 

Мало того, в ходе «Китайского исследования» выяснись, что достаточный уровень употребления клетчатки повышает уровень гемоглобина ( железо усваивается лучше). Да, клетчатка почти не переваривается нашим организмом, однако она,  подобно щётке, собирает и выводит все вредные вещества и канцерогены, в том числе. Так вот это ещё не все - отсутствие хотя бы 35 г клетчатки в рационе прямой путь к : - Медленному перемещению пищи по жкт со всеми вытекающими ( запоры, варикоз, геморрой, нарушение микрофлоры) - Затруднению процесса выведения шлаков, токсинов, желчи, избытков холестерина. - Повышению риска развития злокачественных образований в толстом кишечнике

Если вы в полной мере осознали важность пищевых волокон и готовы немедленно внести коррективы в свой рацион, то вот 4 золотых правила: 

1. Норма 35 г клетчатки весьма условна. Кому-то явно нужно больше. Поэтому, ориентируйтесь на то, чтобы в вашем рационе 70% продуктов содержали клетчатку. 

2. Клетчатка прекрасно абсорбирует воду, поэтому следует увеличить потребление чистой воды.

3. Для тех, у кого боевой настрой и яркое желание похудеть - можно покупать клетчатку или льняную муку, готовить коктейли на воде и выпивать за 30 мин до еды. Вы гарантированно съедите меньше. 

4. Термическая обработка вредит и клетчатке, поэтому больше свежих фруктов, овощей, зелени, ягод, семян, живых каш.

#клетчатка